
Comme au Restaurant - Saint-Valentin
AMUSE BOUCHE
Maki de saumon fumé aux légumes croquants et gingembre, salade de wakamé au sésame
ENTRÉES
Croustillant de foie gras de canard, raisin et pomme aux épices douces, mesclun et réduction de pineau des
Charentes et salade pea
ou
Pressé d'aile de raie aux salicornes et citron confit, sauce émulsionnée aux herbes fraiches et germes du
moment
PLATS
Pavé de lieu jaune snacké, légumes sélectionnés et bouillon de crevettes grises à la coriandre
ou
Cœur de filet de bœuf poêlé, écrasée de pommes de terre aux truffes et carotte aux noix de la Borderie,
Jus réduit
DESSERT (Pour 2 personnes)
Duo finger au chocolat noir, praliné, chocolat lait et framboises, coulis aux fruits rouges
Maki de saumon fumé aux légumes croquants et gingembre, salade de wakamé au sésame
ENTRÉES
Croustillant de foie gras de canard, raisin et pomme aux épices douces, mesclun et réduction de pineau des
Charentes et salade pea
ou
Pressé d'aile de raie aux salicornes et citron confit, sauce émulsionnée aux herbes fraiches et germes du
moment
PLATS
Pavé de lieu jaune snacké, légumes sélectionnés et bouillon de crevettes grises à la coriandre
ou
Cœur de filet de bœuf poêlé, écrasée de pommes de terre aux truffes et carotte aux noix de la Borderie,
Jus réduit
DESSERT (Pour 2 personnes)
Duo finger au chocolat noir, praliné, chocolat lait et framboises, coulis aux fruits rouges
Formules disponibles :
🥨 Pour l'apéritif
16,00 €
🍴 Nos menus
49,00 €
17,00 €
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Conditions d'utilisation
(COPY) (COPY) (COPY) (COPY) (COPY) (COPY) (COPY) (COPY) (COPY)Conseils de préparation
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